В Днепре сообщили о случаях острых кишечных инфекций. Ими стали два пищевых отравления в одном из заведений общепита, -сообщает сайт «Наше Місто» со ссылкой на Главное управление Госпродпотребслужбы.
На днях в главное управление Госпродпотребслужбы в области поступили два экстренных сообщения о случаях заболевания острыми кишечными инфекциями. Оба пациента были госпитализированы и имеют различные нарушения желудочно-кишечного тракта.
Пострадавшие считают, что отравление произошло после того, как они съели блюда Хачапури и Цезарь в одном из заведений Днепра.
Для установления причин отравления эксперты провели эпидрасследование и инспектирование в общепите, а также исследование биоматериала больных и работников заведения.
Выяснилось, что оба больных и все работники учреждения имеют патогенную бактерию Salmonella Enteritidis, вызывающую сальмонеллез.
В дополнение к этому, в заведении был обнаружен ряд нарушений в части санитарно-гигиенических вопросов и в сфере качества и безопасности пищевых продуктов:
- неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние помещений;
- нарушается дезинфекционный режим;
- не производится контроль за условиями хранения и качеством пищевых продуктов, за соблюдением технологических процессов;
- обнаружены продукты питания неизвестного происхождения;
- пищевые отходы не уничтожаются в соответствии с действующим законодательством;
- не осуществляются мероприятия по борьбе с вредителями, а именно мероприятия по проведению дезинсекции и дератизации;
- не введена система управления безопасностью пищевых продуктов для снижения рисков, связанных с пищевыми отравлениями и т.д.
Учитывая нарушения, работа заведения была приостановлена на 10 дней, а также был составлен протокол об административном правонарушении.
